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Arla乳糖目数100-200目 代价优惠
宣布于:2018-07-23
Arla乳糖目数100-200目 代价优惠
物品单元 代价 品牌
公斤 17 Arla
  • 产地:中国 四川成都
  • 公布日期:###
  • 更新日期:###
产品详请
次要用处 餐饮甜味剂
实行尺度 国标
CAS 见包装
型号 餐饮
包装规格 1*25
无效物质含量 99%
含量 99+%

乳糖在天然界中仅存在于哺乳植物的乳汁中,一分子乳糖消化可得一分子葡萄糖和一分子半乳糖。半乳糖能促进脑苷脂类和黏多糖类的天生,因此对幼儿*十分紧张。

乳糖为白色的结晶性颗粒或粉末;无臭,味微甜。甜度是蔗糖的15%,而β-乳糖比α-乳糖的甜度大。阛阓上有多种乳糖供应:无水α-乳糖、α-乳糖一水合物和叫大批的无水β-乳糖。 

乳糖在水中易溶,在乙醇、氯仿或乙醚中不溶。

主要用于:作为粉状食品色素的吸附疏散剂,降落色素浓度,便于利用并降落贮藏时期的变色。利用易紧缩成形和吸水性低的特征,作压片等赋形剂。利用乳糖焦糖化温度较低(蔗糖163℃。葡萄糖154.5℃,乳糖仅129.5℃)的特征,对某些特别的焙烤食品,可在较低的烘烤温度下获得较深的黄色至焦糖光彩


1.发酵乳必不行少,供应碳源。乳糖在乳酸菌的结果下,分解成半乳糖和葡萄糖。

2.为人类供应营养、供应动力。半乳糖对哺乳植物神经发育有紧张影响。乳糖有利于钙的吸取。乳糖酶缺少会惹起乳糖不耐症。

3. 对乳成品布置形态有紧张影响。炼乳消费,乳糖结晶对炼乳口感的影响。奶粉的消融性。

4. 对乳成品的颜色、风韵有紧张影响。褐变回声。发酵后风韵组成。促进钙吸取

乳糖在*内不易被分解,可在*内临时停顿。乳糖经乳糖酶结果后组成无机酸,会使*PH值降落,在酸的结果下可促进钙离子的吸取。另外,乳糖分解后组成的葡萄糖也有促进钙质吸取的结果。