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    成都万象宏润生物科技有限公司 -
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    月饼质料牛头乳糖餐饮级甜味剂 100目
    宣布于:2018-08-09
    月饼质料牛头乳糖餐饮级甜味剂 100目
    物品单元 代价 品牌
    公斤 12 成都万象宏润
    • 产地:中国 四川成都
    • 公布日期:###
    • 更新日期:###
    产品详请
    次要用处 甜味剂
    实行尺度 国标
    CAS 见包装
    型号 餐饮级
    包装规格 25*1
    无效物质含量 99%
    含量 99%
    • 中文名:乳糖

    • 外文名:lactose

    • 分子式:C12H22O11

    • 类    别;二糖







    乳糖在天然界中仅存在于哺乳植物的乳汁中,一分子乳糖消化可得一分子葡萄糖和一分子半乳糖。半乳糖能促进脑苷脂类和黏多糖类的天生,因此对幼儿*十分紧张。


    乳糖是一种双糖,英文称号为Lactose;由一分子β-D-半乳糖和一分子α-D-葡萄糖在β-1,4-位构成糖苷键相连。分子式C12H22O11,摩尔质量342.3克。有两种端基异构体:α-乳糖和β-乳糖,在水溶液中可相互转化。α-乳糖很容易联合一分子结晶水。


    甜度是蔗糖的约六分之一,乳中2-8%的固体身分为乳糖。幼小的哺乳植物*能排泄乳糖酶剖析乳糖为单糖。成年植物,包罗除高加索人种外的少数人类体内乳糖酶的活性大大低落。故饮用乳类可发生*、*等*,称为乳糖不耐症。


    产品性状

    乳糖为白色的结晶性颗粒或粉末;无臭,味微甜。甜度是蔗糖的15%,而β-乳糖比α-乳糖的甜度大。市场上有多种乳糖供给:无水α-乳糖、α-乳糖一水合物和叫大批的无水β-乳糖。乳糖在水中易溶,在乙醇、氯仿或乙醚中不溶。


    产品用处

    作为粉状餐饮色素的吸附疏散剂,低落色素浓度,便于利用并低落贮藏时期的变色。使用易紧缩成形和吸水性低的特点,作压片等赋形剂。使用乳糖焦糖化温度较低(蔗糖163℃。葡萄糖154.5℃,乳糖仅129.5℃)的特点,对某些特别的焙烤餐饮,可在较低的烘烤温度下取得较深的黄色至焦糖光彩。