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| 次要用处 | 甜味剂 |
| 实行尺度 | 国标 |
| CAS | 见包装 |
| 型号 | 餐饮级 |
| 包装规格 | 25*1 |
| 无效物质含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
乳糖是二糖的一种，是在哺乳植物乳汁中的双糖，因而而得名。它的分子布局是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合构成。味微甜，牛乳中约含乳糖4%，人奶中含5%到7%。产业中从乳清中提取，用于制造婴儿餐饮、糖果、天然牛奶等。医学上常用作矫味剂。
产品性状
为白色的结晶性颗粒或粉末；无臭，味微甜。本品在水中易溶，在乙醇、氯仿或乙-醚中不溶。
产品用处
甜味剂；赋形剂；疏散剂；矫味剂。
次要作用
作为粉状餐饮色素的吸附疏散剂，便于利用并低落贮藏时期的变色。使用易紧缩成形和吸水性低的特点，作压片等赋形剂。使用乳糖焦糖化温度低(蔗糖163℃。葡萄糖154.5℃，乳糖仅129.5℃)的特点，某些焙烤餐饮可在低的烘烤温度下取得深的黄色至焦糖光彩。
质量目标
含量[以干基计] | 98.0%~100.5% |
砷（GT-3，试样4g，溶于35ml的水中） | ≤0.5mg/kg |
重金属（GT-16-2，试样4g） | ≤5mg/kg |
铅（GT-18，或原子吸取分光光度法） | ≤0.5mg/kg |
枯燥失重（试样2g，120℃枯燥16h）一水品和喷雾枯燥品， | 4.5%~5.5% |
无水品 | ≤0.1% |
10%液pH | 4.5~7.5 |
灼烧残渣（GT-5-1） | ≤0.3% |
大肠杆菌（GB 4789.3-94） | 阴性/25g |
梵衲氏菌（GB 4789.3-94） | 阴性/25g |
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