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成都万象宏润生物科技有限公司 -
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α-淀粉酶餐饮级
宣布于:2018-08-17
α-淀粉酶餐饮级
物品单元 代价 品牌
公斤 25 成都万象宏润
  • 产地:中国 四川成都
  • 公布日期:###
  • 更新日期:###
产品详请
次要用处 酶制剂
产品规格 25*1
CAS 见包装
酶生机保管率 99%
砷含量 0.01%
型号 餐饮级
包装规格 25*1
酶生机 1-80万
无效物质含量 99%
种别 淀粉酶
重金属 0.001%

中文名 α-淀粉酶 

英文名 α-Amylase;1,4-α-D-Glucan-glucanohydrolase 

别    称 液化型糖化酶;液化淀粉酶;alpha-淀粉酶 

CAS登录号 9000-90-2 

EINECS登录号 232-565-6 

水溶性 溶于水和稀缓冲溶液,简直不溶于乙醇。 

外    观 黄棕色,冻干粉末


α-淀粉酶,体系称号为1,4-α-D-葡聚糖葡聚糖水解酶,又名为液化型淀粉酶、液化酶、α-1,4-糊精酶。


产品性状

黄褐色固体粉末或黄褐色至深褐色液体,含水量5%~8%。溶于水,不溶于乙醇或乙醚。FAO/WHO划定,ADI无特别限定


使用范畴

α-淀粉酶次要用于水解淀粉制造饴糖、葡萄糖和糖浆等,以及消费糊精、啤酒、黄酒、酒精、酱油、醋、果汁和味精等。还用于面包的消费,以改进面团,如低落面团黏度、减速发酵历程,增长含糖量弛缓和面包老化等。在婴幼儿餐饮中用于谷类质料预处置。别的,还用于蔬菜加工中。用量:以枯草杆菌α-淀粉酶(6000IU/g)计,添加量约为0.1%