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中文名 L-肉碱酒石酸盐 

外文名 L-Carnitine Tartrate 

分子量 472.49 

外 观 白色结晶性粉末 

分子式 C18H36N2O12

L-肉碱酒石酸盐因此餐饮添加剂L-肉碱和酒石酸为质料分解的餐饮添加剂。化学称号(R)-双[(3-羧基-2-羟丙基)三甲胺基]-L-酒石酸盐。L-肉碱酒石酸盐，白色结晶性粉末，它不易吸潮，在湿润条件下坚持波动。餐饮添加剂L-肉碱酒石酸盐的尺度号为StandardNo：GB 25550－2010。

产品性状

白色结晶性粉末，易溶于水（50g溶于100mL水中），熔点169-175℃。L-肉碱-L-酒石酸盐换算为L-肉碱，系数为0.68。

左旋肉碱酒石酸盐是左旋肉碱的波动情势，它不易吸潮，在湿润条件下坚持波动。该产品是一种白色或类白色结晶性粉末，有令人痛快的酸性气息。易溶于水，但不易溶于无机溶剂。

产品用处

养分强化剂。L-肉碱极易吸潮，而L-肉碱-L-酒石酸盐吸潮性差，实用于配制固体成品、片剂、胶囊。